餐飲業者到參訪產製A-Fu空氣淨化機的工廠
廣編/林尚峯       圖片/皇呈國際公司提供

皇呈國際公司總經理王建華

餐飲業油煙對人體健康的危害甚大，由皇呈國際公司研發的A-Fu餐飲油煙空氣淨化機，具有高效能的節能減碳與安裝簡易、不須外排管道和風機等多項效能，在台灣已有許多連鎖餐飲店業者及攤商安裝使用，也受到中國大陸餐飲業者的青睞，將前往參展，擴展廣大的中國。

皇呈國際公司總經理王建華表示，據台灣衛生署統計，台灣人10大死因之首就是肺癌，致癌因子之一是餐飲油煙中，醛、硝基多環芳香烴等百餘種化學物質被吸入體內，許多民眾以為路過而掉以輕心；然而，油煙侵入人體呼吸道，進而引起食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀，醫學上稱為油煙綜合症。

王建華說，甚至「硝基多環芳香烴」成分聞起來是一股香氣，民眾更是無法覺察對身體的危害，不知躲避檢舉，也就讓這些有害化學物質持續傷害健康。油煙會傷害人的感覺器官，研究顯示食用油燒到150℃，其中的甘油就會生成油煙主要成分丙烯醛，具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。

皇呈國際公司員工產裝A-Fu餐飲油煙空氣淨化機

王建華指出，油煙化學物質易基因突變、致癌。有化學界人士證實，長期暴露於上述這些物質中，容易引發基因突變，最終導致癌症。美國一家癌症研究中心指出，對肺癌發病情況的調查發現，長期從事烹調的家庭主婦和長期在廚房油煙濃度高的環境下工作的廚師，肺癌的發病率較高。因此，加裝污染防制設備，將有助於改善餐飲業從業人員身體健康。

A-Fu餐飲油煙空氣淨化機的作業廠房

王建華說，油煙化學物質也會產生短期健康效應，主要影響包含 氣喘、心肺疾病、慢性上呼吸道刺激、過敏長期健康效應，長期的細懸浮微粒暴露，可能造成的健康效應，包含死亡率增加、心血管疾病、腦血管疾病的增加、肺功能的減低、甚至是肺癌的產生等，停經後的婦女也有增加罹患心血管疾病的危險性。

王建華強調，A-Fu餐飲油煙空氣淨化機符合世衛生織(WHO)及環保單位空氣質量標準，油煙淨化效率高達99 %，油煙過濾淨化後可直接室內排放，無二次污染問題，低功率、高效能、節能減碳，保障業者員工及消費者健康，安裝簡易，不須外排管道和風機，適合小型連鎖餐飲店及攤商安裝使用。
資料來源  https://www.anews.com.tw/archives/3305